CHAPTER / 01

两点钟的酵母

凌晨烘焙课 · 顾敏

凌晨两点，顾敏从一袋面粉里抬起头，看见窗外仍然亮着医院急诊楼的灯。烘焙房打算开一门给夜班工作者的短课程，报名者却只有三人。陈棠说别急着做精致宣传，先弄清楚大家为什么很难按时来。

吴歌在凌晨三点才下班，公交司机得在四点半出车，酒店清洁员则上午九点才能休息。顾敏原来拟好的统一课程表完全不合用。她去店外发问卷，又怕打扰刚刚收工的人，只好在收银台摆上可自行填写的小卡片。

第一张卡片上只写着“可以学会给自己做早餐吗”。顾敏忽然明白，来的人可能并不想开一家面包店，他们只是想让被倒班切碎的日子，多一顿由自己决定的饭。